Comentarios en: El Año Internacional de las Legumbres hace ‘estrella’ de la fiesta a las alubias

Por: Lol3

Lol3 — Tue, 20 Sep 2016 11:52:22 +0000

Señor Jose Castaño: su opinion es respetable pero no la comparto, hacer negocio de una tradicion centenaria nombrada de interes regional, seria el acabose. Pero veo q la opinion de algunos es transformar todo en dinero y olvidarse de las raices de la tradicion, quizas como lleva haciendo siglos la iglesia catolica, dinero, dinero dinero.

Hasta la fecha de hoy, el potaje es un manjar, una coccion perfecta del garbanzo y todo en conjunto una delicia, pero claro, no hay un gran nombre de la cocina detras, no vende, pues señor, yo me quedo antes con un potaje del pueblo, de la cofradia, de los pobres, q el plato mas elaborado del parador mas importante del mundo. la Semana Santa es recogimiento y penitencia, y se come el potaje bien rico. un saludo señor castaño.

Por: José Castaño

José Castaño — Mon, 19 Sep 2016 20:13:48 +0000

Señor Lolo3: Yo pertenezco al cabildo de la Cofradía de Ntra. Sra. de las Angustias. Estoy totalmente de acuerdo con el comentario del Sr.
F.J.L., ya que en esta vida hay que renovarse o morir. El pedir de puerta en puerta LIMOSNA para el Santo Potajero, no es nada agradable.
En mi opinión y en el de tres importantísimos JEFES DE COCINA Españoles, como són, D. Paco Rubio,(Hotel Palace de MADRID) D. Daniel Turrado, Parador Nacional de SANTIAGO DE COMPOSTELA) y D. Francisco Muñoz (Parador Nacional CARLOS V de CÁCERES), el potaje de garbanzos con arroz, sale perfecto cocinado al gas, en marmitas, a fuero lento, (no se queman)al igual que las exquisitas alubias que nos ofrecieron ayer Domingo en la Plaza Mayor. No hace falta hacer puré dando tantas vueltas con las palas de madera, como lo vienen haciendo con potaje en el patio de la Cofradía. Es mucho más limpio. Creo que cobrando a tres euros, cubre bien los gastos y estaría mucho mejor organizado. Bueno esta es mi opinión personal,y si vamos a las tradiciones, antes se decía Misa de espaldas a los fieles en latín y ahora es cara a cara y en Español. Todo es mejorable en esta vida. Gracias.

Por: José Castaño

José Castaño — Mon, 19 Sep 2016 19:58:52 +0000

Gran Fiesta disfrutada ayer con la ALUBIADA, que ha sido el colofón de un una feria agro-alimentaria sin precedentes, y cuyo broche de oro, lo puso el grupo folklórico PEÑA UBIÑA, que nos encantó. Gracias a las Concejalías de Ferias, Fiestas y Cultura, por habernos regalado tantas alegrías en estos últimos meses. Mucho ánimo y a seguir trabajando con el mismo esfuerzo e ilusión.