Comentarios en: La Feria del Chorizo sigue creciendo y plantea cuatro nuevos concursos para incentivar la participación

Por: Beto

Beto — Wed, 22 Apr 2015 12:05:24 +0000

no debería figurar pero está en el chorizo, seguro que en el que hacemos en nuestro pueblo no, pero en el que compras en cualquier sitio sí. Por lo que como dice Miguel Angel las personas, especialmente niños, que quieren disfrutar de la feria lo van a poder hacer. No cuesta nada, es un pequeño detalle, pero que parece que ayuda a muchos. Pues perfecto!! a ver si ahora vamos a discutir que se den facilidades a gente que tenga problemas con la lactosa, el gluten o lo que sea.

Por: lolo3

lolo3 — Wed, 22 Apr 2015 11:54:33 +0000

Miguel Angel Rodriguez: lo se, por eso me lo pregunto, si un embutido q se hace de carne, tienen q poner conservantes, para mi baja la calidad del producto, esta bien q usen los q no lo tienen y q informen de ello, para los alergicos, intolerantes etc; pero como dice Felix Asensio, para un buen chorizo, no hace falta ni lactosa ni conservantes q no sean los de los ingredientes tradicionales

Por: HARPO

HARPO — Wed, 22 Apr 2015 10:53:27 +0000

La lactosa es un componente de los embutidos, no sólo del chorizo. El Lomo, el jamón y generalmente todos los productos de chacinería que siguen un proceso industrial de fabricación en masa la incluyen. La UE la considera aditivo permitido para el consumo como muchos otros productos. Actualmente encontrar productos libres de aditivos industriales es mucho más fácil que antes pero aún así los afectados ( y somos más de los que se imaginan) nos las vemos y deseamos para encontrar alimentos libres de alérgenos. Estoy con Miguel Angel

Por: josephin

josephin — Wed, 22 Apr 2015 10:26:41 +0000

De acuerdo con Felix Asensio, y añado la curación con humo.

Por: Felix Asensio

Felix Asensio — Wed, 22 Apr 2015 09:33:54 +0000

Para elaborar un buen chorizo, natural, solo hace falta carne de cerdo (magros) tocino ó panceta, sal, ajo y pimentón. La lactosa nunca ha sido un ingrediente del chorizo de León ó de La Rioja. Es un aditivo que puede generar intolerancia alimentaria en mucha gente, que no aporta nada positivo desde el punto de vista organoleptico (sabor,aroma, color, etc). Si en algún momento se pretende hacer una IGP del chorizo de León, la lactosa no debería figurar nunca.

Por: Miguel Angel Rodriguez

Miguel Angel Rodriguez — Wed, 22 Apr 2015 08:44:38 +0000

Quiero contestar a lolo3.En muchos conservantes se usa la lactosa, y no te puedes imaginar lo que hay que rebuscar para encontrar productos que no la contengan

Por: Prensa Ayuntamiento

Prensa Ayuntamiento — Wed, 22 Apr 2015 08:01:27 +0000

Sólo quería aclarar a la persona de uno de los comentarios, que por supuesto se repesta la fiesta ciclista, además participaremos en ella como cada año. La feria empieza el día 1, pero en cuanto puedan ver el programa se dará cuenta que hasta las 18h no hay nada, es más la Inauguración de la feria es a las 19h. Ese día la gente por la tarde va volviendo en sus bicis a La Bañeza y ya no hay ninguna otra actividad, por lo que desde el Ayuntamiento se vio bien empezar ya por la tarde del viernes y completar el día.
Sólo quería aclarar eso.
Un saludo.