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25 alumnos participan en el curso sobre producción de setas y trufas

● Ibañeza.es ►Miércoles, 18 de septiembre de 2019 a las 10:29 Comentarios desactivados


Desde esta semana se celebra el curso sobre producción, recolección y comercialización de setas y trufas que se impartirá de forma gratuita en La Bañeza hasta el 26 de septiembre. Con 25 participantes inscritos, el programa ha conseguido reunir en la ciudad a una gran variedad de profesionales provenientes de diferentes puntos de la provincia leonesa entre los que se encuentran cocineros, cooperativistas y otros profesionales del mundo rural que tendrán así la oportunidad de formarse en un sector en auge.

El curso está impartido por Juan Antonio Sánchez, experto en desarrollo rural y proyectos europeos con más de 20 años de experiencia en el sector, y enseñará en primer lugar a diferenciar entre los diferentes tipos de setas y hongos, para a continuación mostrar cómo saber distinguir entre las especies tóxicas y comestibles, las propiedades medicinales de las setas y la conservación y protección de los hongos.

Las últimas jornadas del curso financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Castilla y León versarán sobre la importancia del sector micológico para el desarrollo rural de nuestra Comunidad, abordando temas como la creación de empleo, la relevancia del mico turismo y la creación de la marca de calidad ‘Setas de Castilla y León’.

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