En la sesión de la Lonja Agropecuaria de León celebrada ayer en la capital, la leche de cabra experimentaba nuevamente un ascenso de precio pasando a cotizar a 0,0841 euros/extracto quesero, sobrepasando así el precio de la leche de oveja que se sitúa en 0,0811 euros.
Raramente, según el organismo, se da esta situación y tiene mucho que ver el empujón que se ha dado de esta leche para la exportación a países como China y Portugal, junto con una caída de la producción sobre todo en la zona Sur de España. Esto viene a ratificar que en tiempos difíciles como los actuales el único nicho para poder tener unos precios aceptables es tener capacidad para la exportación a los mercados internacionales.
En cuanto a la carne subida de lechazos y cabritos en consonancia con lo esperado para estas fechas navideñas, en las cuales el consumo de estas carnes es muy alto, si bien venimos observando los últimos años que cada vez es menor el incremento.
Fotografía de archivo de un lechazo en una explotación ganadera leonesa.
